På oppdrag fra Matprat har Menon Economics vurdert klimakonsekvensene av endrede matvaner i Norge, nærmere bestemt ved reduksjon i forbruket av rødt kjøtt. Basert på to ulike utviklingsscenarier for norsk kosthold over de neste ti år har vi anslått utslipp av klimagasser i Norge og i utenlandet, som følge av endringer i norsk produksjon og import av mat.